ミッレ・サポーリについて

相模灘・駿河湾の新鮮な魚介、野菜は湘南野菜と、素材は地元湘南の物にこだわります。
今日とれた地物を使って、おいしい料理を作る。それがシェフのこだわりです。

手作りのニョッキやフェットチーネ。パンチェッタやソーセージまでも手作りです。
そして何より、化学調味料を一切使わないのが、シェフのこだわりです。

素材にこだわるシェフは、ワインにもこだわります。
シェフ自らが厳選した、イタリア各州のオーガニックワインを取り揃え、お客様をお待ちしています。